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第一篇 中国饮食漫谈 第一章 中国饮食文化的渊源 有巢氏教民食用果实、猎取禽兽 伏羲氏创立渔业与畜牧业 燧人氏钻木取火 神农氏尝百草 黄帝教民蒸谷为饭 教民稼穑的始祖:后稷 第二章 中国饮食文化的发展史 夏商周:饮食文化的初步形成时期 中国饮食初步形成期的特点 秦至宋:饮食文化的蓬勃发展时期 中国饮食文化蓬勃发展时期的特点 元明清:饮食文化的成熟繁荣时期 中国饮食文化的成熟繁荣时期的特点. 当代中国饮食文化的特征 第三章 饮食的意境 色 香 味 名 形 境 第四章 中国著名饮食思想 儒家主张:民以食为天 孔子的饮食思想 ......
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